Když si Santorio Santorio v 16. století začal systematicky vážit jídlo, pití, vlastní tělo a také to, co z něj vyšlo, nešlo o bizarní zálibu znuděného lékaře. Dělal něco radikálně nového: měřil. A právě měřením exkrementů ukázat, že poznání nevzniká z dojmů, autorit ani vznešených slov, ale z opakovaného pozorování, evidence a dat.
Přednáška bere exkrement jako nepravděpodobného hrdinu dějin poznání. Ukáže, jak se z odpadu stává informace a z hovna vědecký argument. Od renesančních vah přes moderní medicínu, mikrobiom, archeologii až po analýzu odpadních vod půjde o vášnivou obhajobu prosté myšlenky: věda postupuje tehdy, když přestaneme žvanit a začneme měřit.